Pastel de berenjenas y calabacines 

INGREDIENTES para 6 personas

• 1 berenjena grande o 2 pequeñas
• 1 calabacín grande o 2 pequeños
• 2 tomates medianos rojos y firmes
• 150 gr de jamón cocido cortado en daditos pequeños
• 150 gr de queso rallado al gusto que funda bien
• 5 huevos
• 200 ml de nata líquida (crema de leche)
• Sal, pimienta y aceite de oliva
• 

Pisto familiar Gonco

Pisto

Ingredientes:
7 u 8 pimientos verdes
Unos 8 tomates
Una cebolla

Preparación

Y se va picando finito, primero la cebolla, luego el pimiento y luego el tomate, y a fuego mínimo, por lo menos una hora. Cuando vaya hecho, se echa sal y una cucharada grande de azúcar

La salsa de una vez

Ingredientes:

Champiñones al gustoTomates madurosCerveza rubiaAjoAceiteSalPimientaOrégano

Elaboración:

1. Tritura los tomates con su piel y alíñalos con aceite, sal y un poco de orégano o especia similar.

2. Pica el ajo y los champiñones. 

3. Vierte una cucharada de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, echa el ajo con los champiñones a la sartén y saltea a fuego medio. Pasados un par de minutos, agrega el tomate triturado.

4. Salpimenta los champiñones con el tomate y cocina hasta que estén dorados.

5. Vierte un chorreón de cerveza rubia y mantén a fuego medio-alto para terminar de cocinar.

6. Ya tienes tu salsa para filetes lista.

En función del tipo de carne que vayas a cocinar, puedes cocinarla conjuntamente con la salsa. Pero al ser una salsa de rápida preparación, ten cuidado con el tiempo de cocción de la carne.

¡A comer!

¡Las esperadas lentejas!

Sigo yo con las recetas. Como os dije estoy intentando buscar una forma de hacer lentejas... ¡para no dejarlas!

Aún no son mi plato favorito, ¡pero estas incluso me han gustado! ¿Quién se atreve a probarlas?

Ingredientes para 3 raciones (sé que es un número de raciones raro, pero me inventé la receta así que...)
- lentejas verdes para 3 
- una cebolla
- dos zanahorias
- un pimiento amarillo
- un boniato pequeño
- dos patatas pequeñas
- un puñado de espinacas
- una pastilla de avecrem
- una cucharada sopera de salsa de tamarindo
- una cucharada sopera de sirope de arce
- sal y pimienta
- una pizca de nuez moscada
- un poco de guindilla
- una pizca de canela (¡¡¡opcional!!!)
- 100g de tomates triturados (aunque yo creo que los echaría naturales la próxima vez)

Aunque parecen muchos ingredientes, se hacen rápido y muy fácilmente: 

1. Picar la cebolla, las zanahorias y el pimiento muy muy finitos y hacer un sofrito
2. Partir las patatas y los boniatos en cubitos y añadir a la sartén y remover de vez en cuando. Sofreír durante unos 5 min
3. Añadir las lentejas, el avecrem, los tomates y cubrir con agua
4. Salpimentar y añadir la guindilla, nuez moscada y canela
5. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Dejar cocer durante 25-35 min (hasta que las lentejas estén tiernas)
6. Cuando las lentejas estén casi listas añadir la salsa de tamarindo, el sirope de arce y las espinacas. Dejar cocer unos 3 minutos hasta que las salsas se hayan integrado bien
7. Servir y ¡disfrutar muuucho! ja,ja,ja

La foto la añado la próxima vez que las haga :)

Chel :)